Le ministre de l'Agriculture, Marc Fesneau, en déplacement dans le Jura

Marc Fesneau, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, s'est déplacé dans le Jura ce vendredi 2 décembre sur les thématiques de la filière comté et de l’industrie laitière.

Il a visité l’Ecole nationale d’industrie laitière et des biotechnologies (ENIL BIO) de Poligny et a ensuite échangé avec des enseignants et des élèves. Chaque année, cette école forme 300 étudiants et stagiaires dans les domaines de l'alimentation, des fromages et autres produits laitiers, des biotechnologies, et en génie biologique pour les produits fermentés et de la qualité. Le ministre s'est ensuite rendu à la Maison du Comté de Poligny. Ouverte depuis cette année à la suite d’un déménagement et d’un agrandissement, cette structure présente les savoir-faire, techniques de fabrication, de conservation et d’affinage du fromage.