Podcast · Chouchoutez vos papilles

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Chaque semaine, découvrez les meilleures recettes des grands chefs de Bourgogne-Franche-Comté. Familiales, gourmandes, végétariennes ou exotiques...

  1. Anthony Benhelli, Le Castel Damandre, Les Planches-Près-Arbois (39), Épisode 5/5

    Anthony Benhelli, Le Castel Damandre, Les Planches-Près-Arbois (39), Épisode 5/5

    06/01/2023

    Cette semaine, le chef Anthony Benhelli vous partage ses meilleures recettes.
    Dans cet épisode : Mousse chocolat blanc et sa marmelade de clémentine.


  1. Philippe Augé, Hostellerie de Levernois, Levernois (21), Épisode 1/5

    Philippe Augé, Hostellerie de Levernois, Levernois (21), Épisode 1/5

    06/02/2023

    Cette semaine, le chef Philippe Augé vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Cromesquis d'escargots.
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  2. Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 5/5

    Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 5/5

    03/02/2023

    Cette semaine, le chef Benoit Berthoud vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Tarte citron revisitée.
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  3. Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 4/5

    Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 4/5

    02/02/2023

    Cette semaine, le chef Benoit Berthoud vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Jarret de porc confit au miel.
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  4. Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 3/5

    Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 3/5

    01/02/2023

    Cette semaine, le chef Benoit Berthoud vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Bar en croûte de sel.
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  5. Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 2/5

    Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 2/5

    31/01/2023

    Cette semaine, le chef Benoit Berthoud vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Gravlax de Saumon.
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  6. Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 1/5

    Benoit Berthoud, Les Gourmets, Etang-sur-Arroux (71), Épisode 1/5

    30/01/2023

    Cette semaine, le chef Benoit Berthoud vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Verrine Butternut et Haddock.
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  7. Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 5/5

    Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 5/5

    27/01/2023

    Cette semaine, le chef Emmanuel Bouclans vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Parfait glacé
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  8. Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 4/5

    Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 4/5

    26/01/2023

    Cette semaine, le chef Emmanuel Bouclans vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : homard Breton en risotto.
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  9. Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 3/5

    Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 3/5

    25/01/2023

    Cette semaine, le chef Emmanuel Bouclans vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : œuf poché et sa crème de pommes de terre et sa sauce au vin jaune
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  10. Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 2/5

    Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 2/5

    24/01/2023

    Cette semaine, le chef Emmanuel Bouclans vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : cannelloni de saumon fumé, ricotta et mascarpone.
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  11. Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 1/5

    Emmanuel Bouclans, Le restaurant des Bains, Salins-les-Bains (39), Épisode 1/5

    23/01/2023

    Cette semaine, le chef Emmanuel Bouclans vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : cappuccino de potimarron et son émulsion
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  12. Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 5/5

    Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 5/5

    20/01/2023

    Cette semaine, le chef Pascal Tartarin vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Poire pochée au vin rouge.
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  13. Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 4/5

    Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 4/5

    19/01/2023

    Cette semaine, le chef Pascal Tartarin vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Filet de Sandre à la graine de moutarde.
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  14. Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 3/5

    Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 3/5

    18/01/2023

    Cette semaine, le chef Pascal Tartarin vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Poulet à la Gaston Gérard.
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  15. Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 2/5

    Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 2/5

    17/01/2023

    Cette semaine, le chef Pascal Tartarin vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Oeufs pochés à la crème d'Epoisses.
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  16. Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 1/5

    Pascal Tartarin, La cuisine expérientielle, Dijon (21), Épisode 1/5

    16/01/2023

    Cette semaine, le chef Pascal Tartarin vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Gougère et ses tartines.
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  17. Jeremie Muller, Le Domaine de Rymska, Saint Jean de Trézy (71), Épisode 5/5

    Jeremie Muller, Le Domaine de Rymska, Saint Jean de Trézy (71), Épisode 5/5

    13/01/2023

    Cette semaine, le chef Jeremie Muller vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Clafouti poire et cannelle.
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  18. Jeremie Muller, Le Domaine de Rymska, Saint Jean de Trézy (71), Épisode 4/5

    Jeremie Muller, Le Domaine de Rymska, Saint Jean de Trézy (71), Épisode 4/5

    12/01/2023

    Cette semaine, le chef Jeremie Muller vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Sandre et sa sauce au vin jaune.
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  19. Jeremie Muller, Le Domaine de Rymska, Saint Jean de Trézy (71), Épisode 3/5

    Jeremie Muller, Le Domaine de Rymska, Saint Jean de Trézy (71), Épisode 3/5

    11/01/2023

    Cette semaine, le chef Jeremie Muller vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : duo de boeuf et son crémeux de céleri.
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  20. Jeremie Muller, Le Domaine de Rymska, Saint Jean de Trézy (71), Épisode 2/5

    Jeremie Muller, Le Domaine de Rymska, Saint Jean de Trézy (71), Épisode 2/5

    10/01/2023

    Cette semaine, le chef Jeremie Muller vous partage ses meilleures recettes. Dans cet épisode : Oeuf pané et émulsion de champignons avec ses noisettes.
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